🍲 Наваристный рыбный супчик с консервированной сельдью

В советские годы, когда продукты были не в каждом магазине, а в холодильниках места хватало разве что на селёдку и маринованные огурцы, хозяйки проявляли чудеса изобретательности. Рыбные консервы стали настоящим спасением — их можно было купить в любой момент, и хранились они долго. Из баночки в масле или томате получался и пирог, и закуска, и даже горячий суп.
Особенно запомнился многим суп из рыбных консервов — простой, сытный, с лёгким ароматом рыбы и картошки. А поскольку сельдь в масле всегда была одной из самых доступных, она чаще всего и оказывалась в кастрюле. Сегодня приготовим именно такой — тёплый, домашний суп из консервированной селёдки, как в детстве.
👩🏻‍🍳 Автор рецепта - Сибирячка
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыбные консервы "Сельдь натуральная" - 1 банка (245 г)
Лук репчатый - 70 г
Морковь - 70 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Пшено - 2 ст.л.
Картофель - 250 г
Укроп - 20 г
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Вода ~ 2 л
КАК ПРИГОТОВИТЬ
🔸 В казанке/кастрюле разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
🔸 Промойте пшено в сите, всыпьте к овощам и слегка прогрейте.
Залейте водой: Влейте кипяток (или холодную воду) — сколько хотите, в зависимости от желаемой густоты.
🔸 Как только закипит — положите нарезанный кубиками картофель, посолите.
🔸 Варите 15–20 мин: На малом огне, под крышкой, до мягкости картофеля.
🔸 Разомните консервированную сельдь вилкой (не в кашу!), выложите в суп.
🔸 Бросьте лавровый лист, приправы. Покипятите ещё 5 минут.
🔸 Добавьте нарезанный укроп, выключите огонь. Дайте немного настояться.
🔸 Разлейте по тарелкам, добавьте сметану или сухарики — по желанию.
Приятного аппетита!
📆 Добавляйте в книгу рецептов и планнер на сайте, чтобы не забыть приготовить
-----
📌 Рецепт с пошаговыми фото
✅ Рыбный суп (240 рецептов)
✅ Блюда из сельди (320 рецептов)
------
#суп #рыбнысуп #сельдь #обед