Мякиш – нежный, как у кекса, но чуть влажнее, с тонкой корочкой по краям.

А груши... вот тут всё начинается. Они становятся мягкими, почти кремовыми, но не теряют форму. Каждая ложка – кусочек теста и немного груши, и вот он, идеальный баланс: сладость не приторная, фруктовая, с лёгкой карамельной ноткой.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Груши садовые - 6 шт.
Пшеничная мука (высший сорт) - 120 г
Сливочное масло (мягкое) - 100 г
Сахар - 90 г
Яйца С0 - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Подсолнечное масло (для смазывания формы) - 0.5 ч.л.
Соль - щепотка
206 кКал на 100 г
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Подготавливаем всё заранее. Яйца и груши моем, масло достаём из холодильника – пусть согревается, пока мы просеиваем муку. С мукой не ленимся: просеиваем дважды – будет легче, воздушнее.
2. Взбиваем мягкое масло с сахаром, солью и разрыхлителем. Нам нужна пышная, беловатая масса – на это уходит около 5 минут.
3. Вводим по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Не спешим – пышность теста начинается именно на этом этапе.
4. Добавляем большую часть муки (примерно 2/3 от общего количества), снова перемешиваем. Смотрим на консистенцию: тесто должно быть средней густоты. Возможно, придётся немного подсыпать муки – зависит от конкретных яиц и муки.
5. Переходим к грушам: у каждой чуть срезаем донышко – для устойчивости. Вынимаем сердцевину, если получится – удаляем жёсткие волокна. Протыкаем груши снизу зубочисткой.
6. Смазываем форму (18 см в диаметре) подсолнечным маслом. Выкладываем тесто, аккуратно «вкручиваем» в него груши – плодоножкой вверх. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Проверяем шпажкой: если сухо – готово.
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/22976 Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
#пирог #выпечка #груши #кчаю