Не все решаются браться за целую утку с яблоками — это ведь и время, и усилия.

А что, если я скажу, что можно сделать это блюдо легко, быстро и без лишней суеты? Вместо целой птицы — утиные грудки! Нежные, сочные, с лёгкой кислинкой яблок — получается по-настоящему ароматно и изысканно. Отличный выбор для уютного ужина на двоих, почти как в ресторане. Запоминайте этот рецепт — он идеально впишется не только в празднование Яблочного спаса, но и станет настоящей жемчужиной вашего рождественского меню!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Утиная грудка - 2 шт. (500 г)
Яблоки - 700 г
Мёд - 2 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соевый соус - 3 ст.л.
Корица - 1 щепотка
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
1. Смешайте 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда и измельчённый чеснок.
2. Промойте грудки, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте частые надрезы на коже (чтобы маринад проник и жир лучше вытопился).
3. Положите грудки в маринад, хорошо обваляйте. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа (можно до 2 суток). Перед запеканием достаньте за 1–2 часа — пусть нагреются до комнатной температуры.
4. Нарежьте яблоки дольками (4–8 частей), удалите сердцевину. Выложите в форму кожурой вниз.
5. Полейте яблоки 1 ч. л. мёда, слегка посыпьте корицей (чтобы подчеркнуть вкус, но не перебить).
6. Выложите утиные грудки на яблоки (кожей вверх). Полейте оставшимся маринадом.
7. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте 20–25 минут, пока утка станет румяной, а яблоки — мягкими, но не развалившимися. Внутри мясо должно остаться розовым и сочным.
8. Нарежьте грудки ломтиками и подавайте на яблочной подушке.
Отлично сочетается с красным сухим вином.
📌 Рецепт с пошаговыми фото
------
#утка #грудка #утинаягрудка #мясное #ужин