Митлоф (Meatloaf) — это классическое блюдо американской домашней кухни, которое с годами стало настоящим символом сытного, тёплого обеда.

Название переводится как «мясной хлеб» или «мясная буханка» — и это не случайно: форму для запекания традиционно выбирают такую же вытянутую, как у хлеба, придавая фаршу характерный вид румяной буханки.
Сегодня митлоф — это не просто блюдо, а кулинарный холст для творчества. Это фарш, в который можно добавить что угодно: овощи, злаки, специи, сыр — или завернуть внутрь начинку, как в рулет. Главное — фантазия и желание приготовить что-то по-домашнему вкусное. А у меня сегодня — сезонный вариант: митлоф с баклажанами. Сочный, ароматный и особенно актуальный в летнюю пору.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш свиной - 600 г
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 120 г
Чеснок - 3 зубчика
Баклажан (вес очищенного) - 360 г
Манная крупа - 3 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Прованские травы - 1 ч.л.
Кетчуп - 1 ст.л. (с горкой)
Вода - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Для глазури:
Кетчуп - 2-3 ст.л.
* Форма для кекса размером 11,5х25 см, высота формы - 8 см.
📌 Рецепт с пошаговыми фото
✅ Блюда из фарша (1100 рецептов)
✅ Мясное суфле (30 рецептов)
-------
#митлоф #фарш #мясное #мяснойхлеб