Если вы обожаете острые зимние закуски — обязательно закатайте пару баночек перца чили целиком!

Готовится просто: перчики укладываем в банки, заливаем кипящим маринадом, стерилизуем и герметично закатываем. Минимум усилий — и максимум огня на вашей зимней тарелке!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Острые перцы чили - 200 г
Вода - 500 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Уксус 9% - 50 мл
Гвоздика - 6 шт.
Перец черный горошком - 6 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
* Банка стеклянная объемом 600 мл - 1 шт.
* Получается 600 мл заготовки
КАК ЗАГОТОВИТЬ ОСТРЫЙ ПЕРЧИК?
Банку (600 мл) простерилизуйте в духовке при 100 °C — 10 минут. Крышку прокипятите 10 минут.
Аккуратно уложите целые перчики чили в банку, не повреждая кожуру.
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перец, гвоздику и лаврушку. Доведите до кипения. Снимите с огня, влейте уксус.
Горячим маринадом залейте банку с перцами, оставив 0,5–1 см до края. Накройте крышкой.
Поставьте банку в кастрюлю с тёплой водой (на дно — полотенце). Доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.
Достаньте банку, закатайте крышкой, переверните, укутайте полотенцем. Оставьте остывать при комнатной температуре — 12 часов.
На следующий день проверьте герметичность, уберите в прохладное тёмное место.
Готово! Острый, ароматный перец чили — идеальная добавка к блюдам всю зиму.
Приятных заготовок! 🌶️
-------
📌 Пошаговый рецепт с фото
✅ Острый перец на зиму (15 рецептов)
✅ Закуски на зиму (58 рецептов)
-------
#перец #заготовки #назиму #острое