Вкуснейшие шпроты из мойвы без коптильни и жидкого дыма.

Мы раньше шпроты только покупали, а потом попробовали этот рецепт и теперь делаем рыбку только так. Мойва получается безумно вкусная, мягкая, ароматная, косточки – будто и не косточки вовсе. Можно есть с картошечкой, можно на бутерброды – и в холодильнике стоит спокойно. А главное – всё просто, без заморочек. Даже если готовите впервые – всё получится.
Кстати так можно приготовить практически любую мелкую рыбку.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Мойва замороженная – 1 кг
Вода – 250 мл
Чай черный – 10 пакетиков или 5 ст.л.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец черный горошком – 8-10 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Перец душистый горошком – 4 шт.
Соль – 2/3 ч.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
Соевый соус – 3 ст.л.
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Чай заливаем кипятком. Даем настояться 10–15 минут. Пакетики отжимаем, а если листовой чай - процеживаем. Чай – наш «коптильный» секрет: даёт цвет и аромат, будто с дымком.
2. Мойву размораживаем, убираем головы и внутренности, хорошо промываем.
3. В заваренный чай добавляем соль, соевый соус и 7масло, перемешиваем.
4. К смеси добавляем специи: лавровый лист, горошины чёрного перца, душистый перец и гвоздику.
5. В чашу мультиварки выкладываем мойву слоями, заливаем подготовленной смесью. Важно, чтобы вся рыба была покрыта – тогда вкус будет равномерный.
6. Закрываем крышку, выбираем режим «Тушение» на 2 часа. После окончания – оставляем остывать в чаше.
Остывшую рыбу перекладываем в банку, заливаем жидкостью из чаши. Храним в холодильнике.
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10967 Приятного аппетита!