Мягкое, рассыпчатое, с натуральной сладостью: простое печенье, которое тает во рту

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми удачными. Кажется, ну что может быть особенного в песочном печенье с сухофруктами? Но как только пробуешь первый кусочек, понимаешь – вот оно, идеальное сочетание хрупкого теста и насыщенной, натуральной сладости! Это печенье удивляет именно вкусом: без лишнего сахара, без сложных ингредиентов, но с приятной текстурой и лёгкой фруктовой кислинкой. Оно прекрасно подойдёт к чаю, кофе или даже стакану тёплого молока. А готовится настолько просто, что его можно испечь хоть в будний день, хоть перед приходом гостей.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 70 г
Мука пшеничная - 160 г
Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) - 160 г
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Масло нарезаем кубиками, добавляем яйцо, сахар, соль. Разминаем вилкой.
2. Всыпаем муку и разрыхлитель. Быстро замешиваем тесто - оно должно быть мягким, податливым.
3. Кладём тесто в пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.
4. Сухофрукты тщательно промываем, обсушиваем, измельчаем (можно блендером, можно ножом - как нравится).
5. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Равномерно распределяем начинку, сворачиваем рулетом.
6. Острым ножом делим рулет на кусочки. Немного приплющиваем их, придавая форму лепёшек.
7. Отправляем в разогретую до 180°C духовку и печём 17 минут - до лёгкого румянца.
Остужаем и наслаждаемся! Если хотите мягкое печенье, уберите его в пакет, пока оно ещё тёплое.
Готовьте с душой и угощайте близких!💛
😋Ещё больше фото смотрите тут: https://www.iamcook.ru/showrecipe/38599