🍒Не нужно никуда спешить.

Их нужно печь и смаковать в тёплой кухне…
Неважно, какой сегодня день недели – с румяными вишневыми пирожками он сразу станет особенным. Включаем духовку и забываем про всё остальное. Запах просто непередаваемый!
📖 Что нам понадобится?
✨Тесто:
Мука пшеничная – 450-500 г
Молоко – 200 мл
Масло сливочное – 70 г
Дрожжи свежие прессованные – 20 г
Сахар – 5-6 ст.л.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
✨Начинка:
Варенье вишневое без косточек – 300 г
Яйцо куриное – 1 шт. для смазывания пирожков
👩‍🍳 Как готовить?
ГОТОВИМ ТЕСТО
1. В миску крошим дрожжи. Если дрожжи сухие, их понадобится примерно 7-8 граммов. Заливаем тёплым молоком – не горячим, а чуть тёплым, чтобы дрожжи ожили и начали работать.
2. Растопите масло, дайте немного остыть, чтобы яйцо не свернулось, и добавьте к молоку с дрожжами. Сюда же – сахар, ванильный сахар и соль.
3. Просеиваем муку, постепенно добавляем к жидким ингредиентам и начинаем замешивать. Месим тесто, пока оно не станет эластичным, мягким и не липнет к рукам. Накрываем и оставляем в тёплом месте на час-полтора – тесто должно мощно подрасти. Можно проверить готовность теста пальцем: если ямка выпрямляется, значит, тесто подошло.
4. Готовим начинку. Варенье выкладываем на сито, чтобы стек лишний сироп – так пирожки не будут «мокрыми». Для удобства используйте шумовку или ложку с дырочками.
5. Формируем пирожки. Делим тесто на шарики по 50-60 граммов, каждый раскатываем в круг. В центр кладем начинку (около чайной ложки) и защипываем края. Аккуратно формируем пирожок, чтобы не порвался, когда тесто поднимется.
6. Дайте пирожкам немного полежать на противне при комнатной температуре, минут 25-30, накрыв пленкой. Затем смажьте их взбитым яйцом – для румяной корочки – и выпекайте при 175-180°C около 30-35 минут (ставьте в горячую духовку). Пирожки будут готовыми, когда приобретут золотистый цвет.
Достаём, наслаждаемся. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Подавайте горячими или тёплыми – с чаем или молоком.
🎩 А сюда загляните, если одной порции пирожков с вишней будет маловато: https://www.iamcook.ru/theme/cherry-patties ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/32088