От аромата настроение поднимается и уютно становится: нежные, воздушные булочки с корицей к чаю

Знаете, а ведь выпечка — это как магия на кухне! Вот смешал муку с яйцами, шепнул дрожжам пару ласковых, добавил щепотку корицы — и вот уже дом наполняется теплом и уютом, а за окном серые будни теряют свою значимость.
Сегодня хотим поделиться с вами рецептом булочек-улиток с корицей. Это тот самый случай, когда дух выпечки сам приводит домочадцев на кухню😁Нежное, воздушное тесто, закрученное спиралькой, а внутри – ароматная корица с сахаром. М-м-м... Поверьте, сделать их проще, чем кажется, а результат — выше всяких похвал! Одна булочка — и жизнь уже не такая уж сложная. Печём? Тогда заваривайте чай — и поехали!
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Мука пшеничная - 370 г
Молоко - 150 мл (+1 ст.л. для смазывания булочек)
Яйцо куриное - 2 шт.
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Начинка:
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 3 ст.л.
Молотая корица - 1 ч.л.
👩‍🍳КАК ГОТОВИМ:
1. Сначала "разбудим" дрожжи: в тёплом молоке растворяем их с сахаром. Подождём 10 минут – должна появиться пенная шапочка (это значит, дрожжи у нас активные, работящие!)
Добавляем растопленное сливочное масло (только не горячее!), растительное масло, яйцо и белок второго яйца. Желток припрячем – им потом смажем булочки.
2. Теперь самое интересное – замешиваем тесто! Муку добавляем постепенно, как говорится, чтобы тесто само попросило. Оно должно получиться мягким, как мочка уха, и совсем не липнуть к рукам.
Укрываем наше тесто полотенцем и даём ему отдохнуть 1,5 часа в тепле. Пусть подрастёт, наберётся сил!
3. А теперь – внимание! – раскатываем тесто в пласт, смазываем растопленным маслом и щедро посыпаем смесью сахара с корицей. Сворачиваем в рулет и нарезаем на 10-11 кусочков.
4. Выкладываем наши улиточки в смазанную сливочным маслом форму, даём им ещё 15 минут полежать под полотенцем, смазываем смесью желтка с молоком и – в духовку при 180°C на 35-40 минут.
Готовые булочки получаются румяные, пышные, с хрустящей корочкой сверху и нежным мякишем внутри. А уж какой аромат стоит по дому!
Особенно хороши эти улитки тёплыми, со стаканом молока или ароматным чаем. И помните: главный секрет успеха – готовить с любовью и хорошим настроением!
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17015 P.S. А если булочки останутся (в чём мы сильно сомневаемся!) – на следующий день их можно слегка подогреть в микроволновке, и они снова станут как свежие!
Вкусных вам булочек!