Насыпной осенний пирог «Цитрусовый»

Как же здорово взять кусочек, с кружечкой горячего чая и восхитительной книгой, завернуться в плед и ощутить непередаваемый уют!

Ингредиенты:
2 яйца
70 гр сахара + щепотка соли
100 гр сливочного масла
260 гр муки + 10 гр разрыхлителя

Для начинки:
2 лимона
2 апельсина
150 гр сахара
50 гр крахмала

Приготовление:
Замешать тесто и дать ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку.

Измельчим два лимона и апельсина, добавим сахар и прогреем на сковороде, добавив крахмал.
Начинка приобретет более плотную консистенцию.
Даем ей остыть.

Тесто делим на две части. Большую часть выкладываем в форму для запекания и накалываем. Поверх кладем начинку. Закрываем ее, натерев на терке вторую часть теста. Чтобы лучше терлось его можно подержать в морозилке.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут. Тесто должно подзолотиться и пропечься.