Закусочка Павлиний хвост

Гости скажут ВАУ, когда увидят ее на столе!
Ингредиенты:
Багет ржаной - 1 шт.
Сливочный сыр
Томаты сливки - 2 шт.
Огурец гладкий - 1 шт.
Маслины черные - 1 баночка.
Приготовление элементарное, а вкус потрясающий.
Для основы я взяла темный ржаной багет.
Режу его наискосок чтобы получить удлиненные ломтики.
И отправляю в духовку на 180 градусов 10 минут.
А также мне понадобится гладкоплодный огурец,
помидоры сливки и баночка черных маслин.
Багет подсушился и подрумянился, пора собирать закуску.
На очень большое блюдо кладу укроп,
а сверху размещаем бутерброды в шахматном порядке
На ломтик хлеба намазываем сливочный сыр.
Сверху кладем помидор так, чтобы было видно нам

Идеальный меренговый рулет

Научись печь его и в кондитерскую больше ни ногой!
Так просто и ТАК вкусно.
Ингредиенты:
Яичные белки 200гр (6шт) (КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ)
Щепотка соли
Лимонная кислота или сок лимона 1ч л
Сахар или сахарная пудра- 300гр
Крахмал 2ст л.
Крем:
Сливки -100мл
Сахарная пудра 30гр( если любите послаще добавьте больше)
Маскарпоне 250гр
Белки комнатной температуры взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислотой. постепенно вводим Сахар, и взбиваем до плотных пиков . В конце добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
Перекладываем в форму для выпекания, и отправляем в разогретую духовку - 170° 30 минут. Если боитесь что сгорит выпекайте 20 мин при 170 градусах

Творожная пасха на светлый праздник

Замечательный рецепт. Просто приготовить. Очень вкусная!
Ингредиенты:
50 г размягченного сливочного масла
0,5 кг 5% творога
0,5 пакетика ванилина
1/3 банки сгущённого молока
3 ст.л. густой сметаны
60-70 г сахарной пудры (смотрите по вашему вкусу)
Сушеная клюква, изюм, цукаты по желанию
Приготовление:
Все ингредиенты соединить в чашу блендера и взбить до однородной массы. Добавить промытый изюм и клюкву Перемешать.
Выложить готовую массу в форму выстеленную марлей. Верхушку формы плотно прикрыть марлей. Поставить форму на чашку ( для того, чтоб стекала лишняя жидкость). Отправить в холодильник минимум на 24 часа. Готовую творожную пасху украсить С помощью

Подливка как в садике

К любому горячему блюду и гарниру.
Ингредиенты:
50 гр.сливочного масла
1ст.ложка муки
1ст.ложка томата
400 мл.кипятка
Соль и перец по вкусу
1ч.ложка сахара
50 мл.жирных сливок или 1ст.ложку с горкой жирной сметаны
Приготовление:
Обжариваем на растопленном сливочном масле муку, до светло-коричневого цвета. Добавляем томат и продолжаем жарить на слабом огне, минуты две. Вливаем 400 мл.кипятка и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец по вкусу, и обязательно 1ч. ложку сахара.
Вливаем жирные сливки или жирную сметану. Хорошенько перемешиваем, убавляем огонь до самого минимума и тушим 10 минут, под крышкой. Консистенцию подливки регулируйте на свой вкус. Если

Сэндвичи с кармашками

На завтрак или перекус. Деткам очень нравится выбирать собственную начинку!
Ингредиенты:
Молоко 2 стакана
Растительное масло 0,5 стакана
Сахар 1 ст/л
Соль 1 ч/л
Мука 4-5 стакана (возможно больше либо меньше)
Дрожжи сухие 10гр.
Для начинки:
Помидор 1шт.
Огурец 1шт.
Сыр любой 100гр.
Приготовление:
Для теста в чаше смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи, соль, сливочное масло и муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто на 1 час. Готовое тесто делим на части, скатываем шарики, скалкой раскатываем в пласт, смазываем растительным маслом и складываем пополам. Затем снова смазываем маслом и складываем еще раз, как показано на видео.
После выкладываем на противень, смазываем же

Орешки со сгущёнкой

По любимому рецепту из детства!
У кого еще сохранилась такая орешница?
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Сливочное масло (мягкое) - 200 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л
Щепотка соли, ваниль
Мука - 440-450 г
Начинка:
Вареная сгущенка - 500 г
Грецкие орехи (по желанию)

Суп «Крестьянская затируха»

Несправедливо забыли такой домашний замечательный суп.
Ингредиенты:
Куриные бёдра - 200-300 г (небольшими кусочками)
Картофель - 3-4 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт
Соль для супа - 1 ст.л
Масло растительное - 50 мл (для жарки)
Лавровый лист - 2-3 шт
Сушёный лук - щепотка
Для теста:
Мука пшеничная - 200 г
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка

Печенье «Хризантемы» по советскому рецепту

Есть те, кто помнит это лакомство? Ведь самое любимое было к чаю!
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Сахар – 150 гр.
Сливочное масло – 180 гр.
Майонез - 2 ст.л.
Мука – 500 грамм
Разрыхлитель – 10 грамм
Приготовление:
Сливочное масло топим до жидкого состояния. Два яйца с сахаром взбиваем миксером. Вливаем к ним жидкое сливочное масло и добавляем две столовые ложки майонеза. Еще раз перемешиваем все миксером.
Вводим просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем плотное, не липнущее тесто. Помещаем тесто в морозилку на 30 минут.
Далее прокручиваем тесто через мясорубку порционно и формируем печенье.
Выпекаем 180 градусов 20-25 мин.

По этому рецепту получается очень вкусный Кулич

Творожный, рыхлый и вкусный, с шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
• Мука - 300 гр
• Творог (5%) - 250 гр
• Яйца - 3 шт
• Сахар - 200 гр
• Ванилин - пакетик
• Сливочное масло - 180 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Сода - 1/2 ч.л
• Соль - 1/4 ч.л
• Цедра одного среднего лимона или цедра 1/2 апельсина
• Изюм - 80 гр
Глазурь:
• Какао - 1 ст.л
• Сахар - 30 гр
• Вода - 3 ст.л
• Растительное масло - 1 ч.л

Готовим творожную пасху с вареной сгущёнкой

Карамельный вкус!
Ингредиенты:
500 г жирного творога 5-9%
250 г варёной сгущёнки
50 г сливочного масла
100 г сметаны.
Начинка любая по вкусу. У меня фисташки
⠀
Приготовление:
С помощью погружного блендера соединяем творог, сгущёнку, масло и сметану в однородную гладкую массу.
Вмешиваем в творожную массу орехи, или оставляем массу без добавок.
Выкладываем массу в пасочницу, застеленную марлей. Сверху кладём груз, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Убираем в холодильник на ночь.
Утром вынимаем из пасочницы, украшаем и подаем.

Сытная кукурузная каша на завтрак

Отличный рецепт для деток.
Ингредиенты:
Кукурузная крупа - 100 гр.
Вода - 300 мл.
Молоко - 300 мл.
Сливочное масло
Сахар
Соль
Приготовление:
Кукурузную крупу хорошо промыть.
Доводим воду до кипения и туда отправляем кукурузную крупу, варим на медленном огне приблизительно 5 минут, вся вода должна впитаться в крупу, далее вливаем горячее молоко, доводим до кипения и варим периодически помешивая 20 минут, крышкой можно не накрывать.
После в кашу добавляем сливочное масло и сахар, соль по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой, огонь выключаем и оставляем кашу на 15-20 минут.

Воздушный кулич "Краффин"

Очень популярны в последнее время куличи "Краффины" - это слоёный пасхальный кулич, в основе которого лежит дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
Для опары:
- 200 мл молока
- 1 ст л сахара
- 1 ст л муки
- 7 гр дрожжей
Для теста:
- Опара
- 80 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 2 желтка
- 1 яйцо
- 450 гр муки
Для начинки:
- 60 гр растопленного сливочного масла
- 100 гр изюма
В качестве начинки можно брать всё что угодно, любые цукаты, сушеную вишню, шоколад, орехи, мак, цедра лимона, апельсина и т. д.
Приготовление:
Опара: В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем и ставим в тёплое место на 15 мин, до образования «шапочки»
Выпекать в разогрето

Нежный печеночный хлебушек

Рекомендую приготовить этот нежный печеночный хлеб. Его можно подать на стол как холодную закуску, он украсит любой стол!
Ингредиенты:
Печень куриная отварная - 500 гр (Вес сырой печени 650 гр)
Морковь отварная - 2 шт. (300 гр)
Зеленый лук, укроп и петрушка-50 гр
Сыр твердый - 100 гр
Яйца вареные - 2 шт.
Для заливки:
Яйца-3 шт.
Молоко-100 мл
Соль - 1/2 ч. л
Сухой чеснок-1/2 ч. л
Перец черный молотый по вкусу