Жаркое "в банке"

Курица, запеченная с картофелем в банке :) Да, именно в банке. Вкуснейшее блюдо, хочу сказать. Мясо не просто очень сочное и мягкое, оно по вкусу получается, как приготовленное в печи, а уж вкус еды из печки мне знаком с детства. Возможно, такой эффект достигается из-за формы банки - все соки в процессе приготовления поднимаются в виде пара, а потом, конденсируясь на стенках банки, стекают снова в блюдо. Ни на противне, ни в пакете для запекания не получается на столько вкусная курица. Аромат стоит... не передать словами.
Ингредиенты:
Курица (тушка или отдельные части) - 1 кг
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зуб.
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 100 мл
Соль
1. Курицу разделываем на небольшие кусочки.
2. Картофель, морковь, лук чистим. Картофель режем на продольные половинки или четвертинки, морковь и лук кольцами.
3. Сложить курицу и овощи в большую миску, посолить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать.
4. Загружаем, чередуя овощи и курицу в 3-хлитровую банку!
Перед запеканием внимательно осмотрите банку! Банка должна быть без царапин и иных механических повреждений, иначе есть риск того, что она не выдержит высокой температуры. У меня пока такого опыта нет.
5. Наливаем немного воды. Добавляем лавровый лист.
6. Банку накрываем несколькими слоями фольги и ставим в холодную (!!) духовку. Лучше поставить банку в большую сковороду или форму (чтобы на случай того, если треснет, не пришлось отмывать всю духовку - тьфу-тьфу, конечно, но мало ли). Форму лучше застелить пергаментов, чтобы банка ни обо что не царапалась.
7. Включаем духовку на 180 ° и держим 2 часа. Духовку лучше не открывать заранее, чтобы не было перепадов температуры. Горячую банку тоже лучше сразу не доставать, а дать ей немного остыть в выключенной духовке. Не сойдите с ума от вкуснейшего запаха!