Печенье "Книжки"

За основу я взяла популярный рецепт печенья на сметане, которое многим известно под названием "мамино". Оно внутри мягкое, не хрупкое - мне захотелось именно такого в этот раз. Но вы можете воспользоваться своим любимым рецептом печенья. Тут главное - формовка. Процесс несложный и оочень увлекательный, поэтому зовите детей и пеките вместе вкусную "библиотеку"! Пошаговые фото в комментариях.

Ингредиенты: ✅Мука - 350-370 г ✅Сметана 20% - 200 г ✅Яйцо - 1 шт. ✅Масло сливочное - 80 г ✅Сахар - 100 г ✅Разрыхлитель - 1 ч.л. ✅Ванильный сахар - 1 ч.л. ✅Сахарная пудра - 2-3 ст.л.

Яйцо взболтать с мягким сливочным маслом, сахаром-песком и ванильным сахаром.

Добавить сметану и разрыхлитель. Размешать.

Постепенно ввести муку и замесить гладкое мягкое тесто, не липнущее к рукам. Не забивайте тесто мукой, он не должно быть тугим.

Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм (для удобства можно разделить тесто на 2-3 части и раскатывать по очереди).

Нарезать тесто на прямоугольники. Размер прямоугольников выбирайте сами, но он не должен быть слишком большим, чтобы печенье хорошо пропеклось. Мы работали с Ромой в 4 руки, и у нас вообще разносортица получилась.