Запеканка-пицца из цветной капусты

В последнее время частенько готовлю фаршированную цветную капусту по этому рецепту https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2205943029720857&set=g.687477061379855&type=1&theater&ifg=1 , это не только полезно, но и очень вкусно и быстро. После ее приготовления остается немного невостребованных отварных соцветий, а поэтому у меня появился еще один кулинарный фаворит - запеканка-пицца из цветной капусты.Прекрасная вкусная лайт-версия классической пиццы. Ни грамма муки.
Ингредиенты:
Тесто:
✅Цветная капуста отварная - 300 г
✅Яйцо - 1 шт.
✅Сыр (твердый или полутвердый) - 100 г
✅Начинка: отварное мясо, колбаски, сыр, помидоры
✅Для смазывания: томатная паста
1. Цветную капусту нарезать на маленькие кусочки и измельчить в блендере до состояния пюре. Полученную массу хорошенько отжать.
2. Добавить яйцо и сыр, натертый на крупной терке (если сыр совсем не соленый, тесто можно посолить) и перемешать. Тесто готово.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см - прямо на бумаге для выпечки. Поставить в разогретую духовку 180°С на минут 10.
4. Тем временем подготовить продукты для начинки - нарезать мясо-колбасу (у меня отварная свинина и охотничьи колбаски), натереть сыр. Помидоры режем очень тонко, чтобы они не пустили много сока.
5. Достать из духовки основу, смазать томатной пастой или соусом. Выложить начинку и посыпать сыром.
6.Снова поставить в духовку на минут 15.
#закуски