Рулеты картофельные с грибами (постное)

Когда сказала священнику, что не удается мне держать пост, знаете что он сказал мне? Не есть себя и окружающих - это гораздо важнее, чем не есть мясо ))). А когда спросила, можно ли во время Поста заниматься танцами, тот ответил: "Человек должен уметь танцевать. Иначе что его душа будет делать с ангелами на небесах?" ))) Шутник, однако :)
Знаю, что среди моих подписчиков есть те, кто строго соблюдает все Посты (мое вам глубокое уважение). А поэтому рецепт вкусных картофельных рулетов пригодится непременно. Кстати, и непостящимся, уверена, тоже понравится.
Ингредиенты:
Картофельное тесто:
✅Картофель - 500 г
✅Мука- 150 г
✅Растительное масло - 100 мл
Начинка:
✅Грибы - 300г
✅Лук - 1 шт.
✅Морковь - 1 шт.
1⃣ Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
2⃣ Воду полностью слить и размять картофель.
3⃣ Добавить растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто.
4⃣ Для начинки грибы нужно предварительно отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
5⃣ Спассеровать в растительном масле лук и морковь.Добавить грибы и подержать на медленном огне минут 5 под крышкой. Начинку посолить и поперчить.
6⃣ На стол застелить пищевую пленку. Выложить прямоугольный пласт картофельного теста. Сверху равномерно распределить начинку и свернуть рулетом.
7⃣ Нарезать рулет на "шайбы". Перед нарезкой рулет можно положить на полчаса в морозильную камеру - так проще его разрезать на ровные кусочки.
8⃣ Дальше 2 варианта. Можно обвалять рулетики в манке и обжарить с двух сторон. Или выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при 180°С 20-25 минут.
Я готовила из двойной порции ингредиентов, получилось 2 больших рулета. Один я заморозила, второй запекла в духовке. Вкусно очень!
Забирайте в закладки, а мне не забудьте оставить свой сердечный лайк ❤️
#постныйстол #закуски