Жюльен - настоящий король✨ горячих закусок. Интересно, что как блюдо жюльен впервые появился в СССР и никакого отношения к французской кухне не имеет. И, возможно, это упущение французов, ведь от аппетитных грибов, сочного мяса птицы в нежном соусе бешамель, да еще и под запеченной сырной корочкой удержаться невозможно💚!
550 г стейков из грудки
400 г шампиньонов
300 мл молока
150 г полутвердого сыра
30 мл растительного масла
20 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 ч.л. мускатного ореха
луковица
перец, соль
Делаем бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем ее, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Затем вливаем молоко, добавляем мускатный орех, солим. Го