Ингредиенты: Свекла - 250 г Помидоры - 350 г Красный сладкий перец - 200 г Чеснок - 80 г Горький перец - 80 г Сахар - 1 ст. л. Соль - 0,5 ст. л. Уксус 9% - 1,5 ст. л. Растительное масло - 1,5 ст. л. Приготовление: Очистите сладкий красный перец от хвостиков и семян, нарежьте овощи средними кусочками. Почистите зубчики чеснока. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Сполосните горький красный перец и нарежьте небольшими кусочками. Семена в горьком перце я не удаляла - с ними аджика будет острее. Почистите свеклу и нарежьте ее средними кубиками. Сполосните помидоры и нарежьте их средними дольками, срезая плодоножки. Перекрутите весь овощной набор в мясорубке - помидоры, свеклу, чеснок, сладкий и горький перцы. Все перекрученные овощи выложите в кастрюлю. Всыпьте соль и сахар, поставьте аджику на небольшой огонь и варите 25 минут, иногда помешивая. Затем влейте уксус и растительное масло, размешайте с овощами и варите аджику еще 5 минут. Готово. Горячую аджику разложите в сухие простерилизованные баночки и закрутите крышками. Пусть аджика из свеклы и помидоров остынет под одеялом, после чего соус уберите в кладовую до зимы. Приятного вам аппетита!