ПИРОГ «12 ЛОЖЕК» С ЯГОДАМИ — КРУЧЕ ШАРЛОТКИ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца — 3 шт.

Соль — щепотка

Сахар — 12 ст.л.

Мука — 12 ст.л.

Молоко — 12 ст.л.

Растительное масло — 12 ст.л.

Разрыхлитель — 10 г

Ванилин — 2 г

Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г

Для корочки:

Мука — 40 г

Сахар — 40 г

Масло сливочное — 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с солью и сахаром. Влить молоко и масло, перемешать.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесить тесто.
Добавить ягоды, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму с пергаментом.
Для корочки смешать масло, сахар и муку, посыпать сверху.
Выпекать при 180°С ~35 минут до золотистой корочки. Проверить шпажкой.

ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ:

Не просеять муку — тесто получится тяжёлым.

Положить слишком много ягод — пирог может «утонуть» и стать влажным.

Передержать в духовке — корочка станет сухой.

СОВЕТЫ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК:

Ягоды можно заменить фруктами (яблоки, груши, абрикосы).

Для аромата добавьте щепотку корицы или цедру лимона.

Лучше использовать разъёмную форму — пирог будет легче вынуть.