Грибной крем-суп с выдержанным сыром Монтазио — вкус Альп в вашей тарелке!

Друзья, если вы любите насыщенные сырные вкусы, этот рецепт вас точно покорит! Сегодня я поделюсь волшебным сочетанием лесных грибов и благородного выдержанного сыра — простой рецепт с ресторанным вкусом!

Для этого кулинарного шедевра вам понадобится:
200 г выдержанного сыра Монтазио (натереть на крупной терке)
300 г свежих шампиньонов (нарезать пластинами)
100 г белых грибов (свежих или замороженных)
1 луковица (мелко нарезать)
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
1 л куриного бульона
200 мл 20% сливок
2 веточки тимьяна
1 ч.л. лимонного сока
Соль, белый перец по вкусу
Гренки для подачи

Приготовление: В кастрюле растопите сливочное масло с оливковым, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и тимьян, жарьте 7-10 минут до золотистости. Влейте бульон, доведите до кипения, варите 15 минут. Удалите тимьян, добавьте сливки и 150 г сыра, взбейте блендером до кремовой консистенции. Приправьте лимонным соком, солью и перцем. Подавайте с оставшимся тертым сыром и хрустящими гренками — сырные нити будут тянуться как в лучших итальянских ресторанах!