баклажаны - 500 гр кабачки - 500 гр перец болгарский - 500 гр (у меня "ласточка") морковь - 500 гр помидоры - 700 гр чеснок - 100 гр Для маринада: уксус 9% - 50 мл масло растительное - 150 мл сахар - 100 гр соль - 35 гр Чистим все овощи, кроме баклажанов, и нарезаем их: баклажаны, кабачки, перец и помидоры крупно, морковь трём на крупной тёрке, чеснок режем кружочками. Все ингредиенты маринада (кроме уксуса) кипятим 3 минуты. Выключаем огонь и вливаем уксус. Всё сложить в чашу мультиварки, туда же влить маринад. Включить программу "Тушение" и готовить 40 минут. Через 15 минут от начала тушения открыть крышку и аккуратно перемешать овощи. Готовый горячий салат разложить по горячим стерилизованным банкам, перевернуть на крышки и укутать до полного остывания. У меня все нарезанные овощи в мультиварку не поместились и я готовила их в большой кастрюле на медленном огне те же 40 минут, пару раз перемешала. Приятного аппетита!