Самый вкусный домашний карбонад можно легко и просто приготовить на своей кухне. Ингредиенты Филе, или шея свинины (охлажденное) – 1 кг Смесь перцев – 2 столовых ложки Соль по вкусу Хмели-сунели – 1 столовая ложка Карри – 1 столовая ложка Мускатный орех – 1 чайная ложечка Чеснок – 5 зубчиков Рецепт приготовления Мясо промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. Зачищаем свинину от пленок и жира. В миске перемешайте соль, смесь перцев, карри, хмели-сунели, мускатный орех. С чеснока снимите шелуху и выдавите к специям через пресс. Получившейся смесью натираем свинину с каждой стороны. Затем мясо плотно заверните в фольгу и положите на противень. Духовку разогрейте до 180 градусов и ставим карбонад на полтора часика. В последние 15 минут раскройте фольгу, чтобы мясо стало золотистым. Перед подачей карбонад должен полностью остыть, а затем постоять в холодильнике не меньше часа. Приятного аппетита!