Стейк "Топ Блейд" — сочный и нежный, как в лучших ресторанах!

Друзья, если вы любите идеальные стейки, но не хотите переплачивать — этот рецепт для вас! Топ Блейд — недооценённый, но невероятно вкусный отруб, который при правильном приготовлении даст фору многим премиальным стейкам.

Для идеального стейка вам понадобится:
1 стейк Топ Блейд толщиной 3-4 см (400-500 г)
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. морской соли крупного помола
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
2 веточки розмарина
3 зубчика чеснока (раздавить)
50 г сливочного масла

Приготовление: Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до готовки. Разогрейте сковороду-гриль или чугунную сковороду до дымка. Смажьте мясо оливковым маслом, обильно посыпьте солью и перцем. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, в последние 2 минуты добавьте сливочное масло, чеснок и розмарин, поливая мясо ароматным маслом. Заверните в фольгу и дайте "отдохнуть" 5-7 минут перед подачей.

Нарежьте поперёк волокон — так стейк раскроет всю свою нежность!

Приятного аппетита!