Салат с черносливом и апельсинами

Нежный, сочный салат с гармоничным сочетанием сладких и солоноватых нот. Отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Время приготовления: 20–25 минут.
Порций: 2–3.
Ингредиенты
- куриная грудка отварная — 150 г;
- апельсин — 100 г (примерно половина плода);
- чернослив — 100 г;
- сыр твёрдый — 100 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- йогурт белый (без добавок) — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- грецкие орехи — по вкусу.
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте чернослив.
Залейте чернослив кипятком на 5 минут, затем промойте и обсушите. Если плоды крупные, нарежьте их небольшими кусочками (примерно 1 см).
2. Обработайте апельсин.
Очистите апельсин от кожуры и белых плёнок. Аккуратно разделите на дольки, затем нарежьте каждую дольку на 2–3 части. Старайтесь не терять сок — он добавит салату сочности.
3. Нарежьте курицу.
Отварную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
4. Подготовьте сыр и чеснок.
Сыр натрите на крупной или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
5. Измельчите орехи.
Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде (для усиления аромата), затем порубите ножом на средние кусочки.
6. Соедините ингредиенты.
В большой миске смешайте курицу, апельсин, чернослив, сыр и чеснок. Аккуратно перемешайте.
7. Заправьте салат.
Добавьте йогурт по вкусу (обычно 2–3 ст. л.), слегка посолите. Ещё раз перемешайте.
8. Подавайте.
Выложите салат в сервировочную посуду, сверху посыпьте грецкими орехами. Можно украсить дольками апельсина или веточками зелени.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку чёрного перца или пряных трав.
- Если чернослив слишком сухой, замочите его на 15–20 минут в тёплой воде.
- Йогурт можно заменить нежирной сметаной или лёгким майонезом.
- Для эстетичной подачи используйте кольцо для салата: укладывайте ингредиенты слоями (курица → апельсин → чернослив → сыр), промазывая каждый слой йогуртом.