Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий вчера в 21:14
последний комментарий 5 октября в 16:12
«Мясо без сюрпризов: как выбрать продукт, который порадует вкусом и не подведёт на кухне»
Покупка мяса — это не просто поход в магазин, а своего рода маленькая проверка на внимательность. Ведь от того, какое мясо окажется в вашей корзине, зависит вкус блюда, его польза и даже настроение за столом.
Многие спешат, берут первое, что попадётся, а потом удивляются жёсткости котлет или безвкусности бульона. А ведь секрет прост: грамотно выбрать продукт ещё до того, как вы достанете сковороду или кастрюлю.
«Хорошее мясо — это не то, что выглядит красиво на витрине, а то, что не подведёт на вашей сковородке» — говорят опытные хозяйки.
На что обращать внимание при покупке мясаЦвет
Говядина должна быть ярко-красной, телятина — нежно-розовой.
Свинина — розовая с лёгким блеском.
Баранина — красно-коричневая, но не тёмная.
Если оттенок серый, бурый или подозрительно бледный — лучше пройти мимо.
Запах
Свежее мясо пахнет нейтрально, слегка сладковато.
Любая кислинка или химический аромат — повод отказаться от покупки.
Структура и упругость
Надавите пальцем: ямка должна быстро исчезнуть.
Если мясо мягкое, водянистое и не держит форму — это тревожный сигнал.
Кстати, расскажите в комментариях, вы тоже всегда проверяете мясо «на упругость»?последний комментарий 2 октября в 16:05
загрузка
Показать ещёЛевая колонка