ТОPТ «НАТАША»

Каждый кусочек этого тоpта — как домашний уют с хрустом орешков, сладостью изюма и шапкой нежного сметанного крема. Он не требует сложностей, но выглядит и ощущается как десерт из любимого кафе. Очень советую — особенно если хочется порадовать близких чем-то по-настоящему душевным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйца — 3 шт
✅ Сахар — 220 г
✅ Мука — 260 г
✅ Сметана — 300 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч.л.
✅ Соль — щепотка
✅ Мак — по вкусу
✅ Грецкие орехи — по вкусу
✅ Изюм — по вкусу
Для крема:
✅ Сметана (жирная) — 500 г
✅ Сахарная пудра — по вкусу
Для пропитки:
✅ Сахар и вода — в пропорции 1:1
Дополнительно (по желанию):
✅ Варёная сгущёнка — 1 банка
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Крошка — для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовка начинки:
Измельчить орехи. Изюм залить кипятком на несколько минут, затем обсушить и смешать с небольшим количеством муки.
2. Замес теста:
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности. Добавить сметану, затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Разделить тесто на 3 части, в каждую добавить разную начинку: мак, орехи, изюм.
3. Выпечка коржей:
Выпекать каждый корж при 180°C около 30–40 минут (форма 18 см). Остудить. При необходимости разрезать высокие коржи на 2 части.
4. Крем:
Взбить жирную сметану с сахарной пудрой до гладкости.
5. Сборка:
Пропитать коржи сиропом из сахара и воды, смазать кремом. Повторить с остальными слоями.
6. Украшение:
По желанию украсить кремом из варёной сгущёнки со сливочным маслом и посыпать крошкой. Оставить торт пропитаться на несколько часов.
Приятного аппетита.