Ингредиенты на 1 среднюю селёдку (300–400 г):

Соль крупная — 2 ст. ложки (30 г)
Сахар — 1 ч. ложка (5 г)
Приготовление:
Подготовьте рыбу: удалите внутренности, промойте и обсушите.
Смешайте соль с сахаром.
Обваляйте рыбу в смеси со всех сторон, включая брюшко.
Положите в банку или контейнер, присыпав оставшейся смесью.
Закройте и оставьте в холодильнике на 1–2 дня.
👉 Если хотите более крепкую засолку, можно увеличить время выдержки до 3–4 дней.