Ингредиенты Баклажан – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Грецкие орехи – 100 г Сметана – 3 ст. л. Растительное масло – 30 г Соль – 1 щепотка Зелень – 1 пучок Перец чёрный молотый – 1 щепотка Лимонный сок – 1 ч. л. Приготовление 1. Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной 0,5 см. Посолите, оставьте на 20 минут чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите. 2. Обжарьте пластины на раскалённом масле с двух сторон до золотистости. Выложите на бумажное полотенце чтобы убрать лишний жир. 3. Для начинки: измельчите орехи, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, зеленью, сметаной, перцем и лимонным соком. 4. На край каждой баклажановой пластины выложите 1 ч. л. начинки, сверните рулетиком. 5. Уберите в холодильник на 30 минут для пропитки.