Рецепт сочных беляшей

Приготовить просто, а получается сочно и вкусно.
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г 🌾
Вода (или молоко) — 250 мл 💧
Свежие дрожжи — 20 г (или 6 г сухих) 🍩
Сахар — 1 ч. л. 🍬
Соль — 0,5 ч. л. 🧂
Растительное масло — 2 ст. л. (для теста) + для жарки 🥄
Ингредиенты для начинки:
Фарш (смешанный, например, свинина и говядина) — 400 г 🥩
Лук репчатый — 1 шт. 🧅
Соль, перец — по вкусу 🌶️
Вода или бульон — 50 мл (для сочности) 💧🍲
Пошаговый процесс приготовления:
Начнём с теста. В тёплой воде (или молоке) растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пузыриться. Затем добавьте соль и растительное масло, а затем постепенно вводите муку, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Оставьте его в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма. 🥟
Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем. Добавьте соль, перец и немного воды или бульона, чтобы начинка была сочной и не была сухой. 🧅🥩
Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в лепёшку. В центр каждой лепёшки выложите начинку и аккуратно соедините края, оставив небольшое отверстие сверху. 🥟
Теперь самое интересное — жарка. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите беляши и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займёт примерно 5-7 минут с каждой стороны. 🍳
Готовые беляши выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, они будут невероятно ароматными и сочными. 🍽️
Готово! 🎉