🍞 Пышные сдобные булочки🍞

Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно мягких и пышных булочек, которые станут настоящим украшением вашего стола. Это идеальный вариант для завтрака, чаепития или просто уютного вечера дома. Поехали!
🛒 Ингредиенты:
Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Сахар — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 70 г
Свежие дрожжи — 20 г (или 7 г сухих)
Соль — 5 г
⚖️ Приготовление:
Подогрейте молоко до температуры примерно 37 градусов (не горячее, иначе дрожжи погибнут). В миске раскрошите дрожжи, добавьте 1 чайную ложку сахара и немного тёплого молока. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи "проснулись" и начали пузыриться.
В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром (60 г). Это придаст нашим булочкам сладость и золотистую корочку.
В большой миске просейте муку и добавьте соль. Это поможет избежать комочков и сделает тесто более воздушным.
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.
В активированные дрожжи добавьте оставшееся молоко, взбитое яйцо и растопленное масло. Хорошо перемешайте до однородности.
Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь и замешивайте тесто. Это может занять некоторое время, но не сдавайтесь! Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Обычно это занимает 5-10 минут.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой или чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте (можно рядом с батареей или в духовке, предварительно разогрев её до 40 градусов) на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.
Когда тесто поднимется, аккуратно обомните его руками. Это поможет выпустить лишний воздух и сделает булочки более пышными. Оставьте тесто ещё на 30-40 минут для повторного подъёма.
Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них булочки. Вы можете сделать круглые булочки, булочки с начинкой или придать им любую другую форму, которая вам нравится.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте их для расстойки ещё на 15-20 минут. Это поможет булочкам подняться ещё немного и стать более пышными.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Когда булочки станут золотистыми и ароматными, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Теперь можно наслаждаться!
Приятного аппетита! 🎉 Ваши пышные сдобные булочки готовы! Надеюсь, этот рецепт вам понравится и станет любимым.💖
До новых встреч! 🍞❤️