Рецепт клубничного варенья

Сегодня у нас настоящая вкуснятина — клубничное варенье! Это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое скрасит холодные зимние вечера и напомнит о солнечном лете.
Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Процесс приготовления:
1️⃣ Подготовка клубники.
Начнём с того, что тщательно переберём ягоды, удалим плодоножки и хорошенько промоем. Затем разложим клубнику на бумажных полотенцах, чтобы она немного обсохла. Это важный шаг, чтобы варенье получилось красивым и густым.
2️⃣ Смешивание ингредиентов.
В большой миске или кастрюле соединим клубнику с сахаром. Аккуратно перемешаем, чтобы сахар равномерно распределился по ягодам. Пусть эта смесь постоит несколько часов в холодильнике, чтобы клубника выделила сок. Если у вас есть время, оставьте её на ночь — результат будет ещё лучше!
3️⃣ Варка варенья.
Когда ягоды пропитаются, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим, помешивая, около 20-30 минут. Важно не отходить далеко, чтобы варенье не подгорело.
4️⃣ Проверка готовности.
Чтобы убедиться, что варенье готово, капните немного на холодное блюдце. Если капля не растекается и держит форму, значит, всё отлично! Если же растекается, продолжаем варить ещё немного.
5️⃣ Разливка по банкам.
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам (я всегда использую метод с кипячением банок в кастрюле с водой). Закручиваем крышками и оставляем остывать. Это можно делать как при комнатной температуре, так и в холодильнике.
Советы от меня:
Не бойтесь экспериментировать с пропорциями сахара. Если клубника очень сладкая, можно уменьшить его количество.
Для аромата можно добавить немного лимонного сока или цедры.
Не забывайте стерилизовать банки и крышки, чтобы варенье долго хранилось.
Вот и всё! Теперь у вас есть настоящее клубничное варенье, которое можно использовать в выпечке, намазывать на тосты или просто наслаждаться ложкой из банки. 🍓🍯
Приятного аппетита и отличного настроения! Если у вас остались вопросы или хотите поделиться своими секретами, пишите в комментариях.