Энчилада из лаваша: Быстрое и вкусное блюдо!

🌯
Эти капустные треугольники, приготовленные из лаваша и фарша, — отличная альтернатива традиционным голубцам. Они получаются сочными, сытными и идеально подходят как для горячего, так и для холодного употребления.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 180 г
Сыр — 150-300 г (по вкусу)
Для соуса:
Томат свежий — 600 г (или томат в собственном соку — 500 мл)
Луковица — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Перец острый — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Для начинки:
Фарш — 500 г
Луковица — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Приправа к мясу — по вкусу
Кукуруза консервированная (по желанию) — 100 г
Способ приготовления:
Приготовление соуса:
Если используете свежие томаты, разрежьте их пополам и натрите на терке, выбрасывая шкурку. Если используете томаты в собственном соку, этот шаг можно пропустить.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до полупрозрачности. Добавьте натертые томаты, тушите пару минут.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, паприку, черный перец и приправы. Перемешайте и снимите с огня.
Приготовление начинки:
На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте около 10 минут.
Приправьте фарш солью, черным перцем и добавьте зелень. Если хотите, добавьте консервированную кукурузу и немного соуса для сочности.
Формирование энчилад:
Лаваш нарежьте на прямоугольники (примерно 20x30 см). На каждый кусок положите начинку и немного натертого сыра, заворачивайте в рулет или треугольник.
Уложите заготовки в форму для запекания.
Запекание:
Залейте оставшимся соусом и посыпьте сверху оставшимся сыром.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут. Если хотите, чтобы сыр оставался тягучим, накройте форму фольгой на последние 5 минут.
Подача:
Подавайте горячими или холодными с любимым гарниром или салатом. Эти энчилады отлично подходят для перекуса или в качестве основного блюда!