Ароматное и сочное блюдо из овощей и мяса: вкусный обед для всей семьи!

🍽
Это блюдо из свежих овощей и индюшиного фарша — отличный способ накормить семью вкусно и сытно. Запеченные овощи с фрикадельками и ароматным соусом порадуют вас своим потрясающим вкусом!
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт.
Цукини (или молодые кабачки) — 3 шт.
Сладкий перец — 2-3 шт.
Брокколи — 1 шт.
Панировочные сухари — 60 г
Пармезан — 30 г + 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Кисло-сладкие яблоки — 2 шт.
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Фарш из индейки — 450 г (можно использовать другой)
Растительное масло — для жарки
Помидоры — 3 шт.
Сулугуни — 200 г
Способ приготовления:
Подготовка овощей и яблок:
Нарежьте баклажаны, цукини, сладкий перец и брокколи крупными кусочками. Яблоки нарежьте мелкими кубиками.
Сборка в форме для запекания:
Выложите нарезанные овощи и яблоки в форму для запекания.
Приготовление панировочной смеси:
В отдельной миске смешайте панировочные сухари, тёртый пармезан, соль, итальянские травы и сушёный чеснок. Отложите 2 ст. л. этой смеси для фрикаделек.
Высыпьте оставшуюся панировочную смесь на овощи и хорошо перемешайте. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Запекание овощей:
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 20 минут.
Приготовление фрикаделек:
Добавьте в фарш из индейки отложенные 2 ст. л. панировочной смеси, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
Обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.
Сборка блюда:
Выложите обжаренные фрикадельки на запеченные овощи.
Приготовление соуса:
Натрите помидоры на тёрке, добавьте 1 ст. л. пармезана и хорошо перемешайте. Залейте соусом овощи с фрикадельками.
Финальное запекание:
Посыпьте сверху тёртым сулугуни и запекайте ещё 20 минут при 200°C.
Подача:
Подавайте горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом этого замечательного блюда! Приятного аппетита!