Ингредиенты и как приготовить: • масло сливочное (не менее 75%) – 230 гр.; • соль на кончике ножа; • сахарная пудра – 130 гр.; • ванильный сахар – 1 пакетик; • яичные белки – 2 шт.; • мука – 350 гр. Приготовление песочного печенья: Мягкое сливочное масло выкладываем в глубокую тарелку, добавляем сахарную пудру, соль и начинаем взбивать миксером на небольшой скорости пару минут. Добавляем белки, ванильный сахар и продолжаем взбивать, увеличивая скорость до максимальной. В итоге должна получиться пышная масса, похожая на воздушный масляный крем. Небольшими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Часть муки можно заменить картофельным крахмалом, в таком случае печенье получится еще более рассыпчатым. Тесто должно получится мягким, но не жидким. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и высаживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. По центру каждого печенья пальцем делаем небольшое углубление и высаживаем густой джем или повидло. Также можно использовать орешек или вишенку. Отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 15 – 20 минут до образования золотистой корочки на печеньях. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!