Как отмерить муку и сахар без весов?

#статья #весы

Полный вариант статьи 

Мука: Легкость и воздух
• Просейте муку в миску.
• Ложкой пересыпьте в стакан, не тряся! Должна быть горка.
• Срежьте излишки ножом вровень с краем.
• Граненый стакан (до каемки) = ~130 г
• Тонкостенный стакан (250 мл) = ~160 г
• Ст. ложка с горкой = ~15-18 г

Белый сахар-песок:
• Насыпьте в ложку с большой горкой.
• Слегка постучите по ручке ложки, чтобы кристаллы чуть осели (горка остается) = ~25 г.
• Для стакана: Насыпьте с горкой, срежьте излишек = ~180 г (250 мл).

Особые случаи:
• Коричневый сахар: Насыпьте в стакан, слегка утрамбуйте, убирая пустоты = ~200 г (250 мл).
• Сахарная пудра: Просейте, насыпьте в стакан с горкой, срежьте (не утрамбовывать!) = ~120 г (250 мл).

Главные ошибки:
• Трясти стакан с мукой.
• Сильно утрамбовывать сахар ложкой.
• Мерять муку прямо из пакета (дно утрамбовано).

Если нет стакана:
• Ладонь (горсть) = ~80 г муки (~1/2 ст.).
• Стопка (50 мл) = ~40 г сахара (2 ст. л.).
• Крышка от 1.5л бутылки = ~15 г муки (1 ст. л.).