СЛОЁНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БУХАРА" С ИЗЮМОМ

#статья #печенье #рецепты

Полный вариант статьи 

Ингредиенты (на 12 шт.):
Основа:
• 120 г сливочного масла
• 260 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 60 мл кефира
• 1 ст. л. сахара + дополнительно для посыпки
• Щепотка соли
Начинка:
• 80-100 г изюма (промытого и высушенного)

Способ приготовления:
Тесто:
• В миске смешайте яйцо, кефир, сахар и соль.
• В другой ёмкости соедините муку и разрыхлитель. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетрите в крошку.
• Влейте яично-кефирную смесь, замесите тесто. Заверните в пакет и охладите 10-15 мин.
Формирование:
• Раскатайте тесто в пласт 30×40 см. Посыпьте сахаром.
• Сложите края к центру, слегка прокатайте скалкой. Повторите посыпку сахаром.
• На одну половину выложите изюм, накройте второй половиной.
Выпечка:
• Нарежьте полоски шириной 3,5 см. Разложите на пергамент.
• Выпекайте при 180°C 15-20 мин до золотистого цвета.