Как размягчить масло для выпечки?

| #статья #масло

Полный вариант статьи 

Идеальная температура масла — 15-18°C. Проверка: палец оставляет чёткий след, но масло не течёт.

Три рабочих метода:
Тёрка (без риска): Заморозьте масло 20 мин, натрите, оставьте при 22°C на 4 мин. Для печенья и крошек.
Водяная баня: Нарежьте кубиками, поставьте миску в горячую воду (60°C, с плиты снята), помешивайте 30 сек. Для кремов и кексов.
Микроволновка (осторожно): Режим DEFROST (20% мощности), проверяйте каждые 10 сек. После отключения масло "дойдёт" за 2 мин.

Другие варианты:
- Накройте масло стаканом, ошпаренным кипятком (90 сек).
- Обработайте холодным воздухом из фена (30 см расстояние, 30 сек).

Ошибки:
- Не ставьте на батарею — растопится снизу.
- Не используйте автоматическую разморозку в СВЧ.
Если перетопили: Охладите в морозилке 5 мин, добавьте 1 кубик льда, взбейте. Подходит только для жарки.

Подписывайтесь, делитесь и ставьте лайки — это вдохновляет