Бывало у вас такое - поставили яйца варить, да и забыли?

Вспомнили уже через полчаса, а может и того больше, хорошо хоть вода не выкипела.
А то, что яйца переварились, даже и не подумали.
⁉️
А вы знали, что при длительной варке в яйце образуется много сероводорода - токсичного газа, который опасен для желудочно-кишечного тракта.
А как определить, переварено яйцо или нет, если варили его не вы сами?
Признаком того, что яйцо варилось дольше 10 минут, зеленый налет на желтке.
Этот налет – свидетельство потенциально токсичных соединений, возникших в результате слишком долгой варки.
Сероводород концентрируется в наиболее холодном месте яйца — около желтка — и спустя некоторое время варки вступает в реакцию с железом, находящимся в желтке.
В результате образуется сульфид железа, из-за которого желток темнеет и зеленеет.
Потребление переваренных яиц может вызвать интоксикацию и обострение различных заболеваний.
Врачи советуют не есть переваренные яйца.