Запеченная грудка индейки с яблоками

Ингредиенты: • 1 грудка индейки (около 1 кг) • 2 яблока (например, 'шлюзовая ренета'), нарезанные дольками • 100 г клюквы (свежей или сушеной) • 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс • 2 столовые ложки меда • 3 столовые ложки сливочного масла • 1 столовая ложка оливкового масла • 1 чайная ложка майорана • 1/2 чайной ложки корицы • Соль и перец по вкусу • 1/2 стакана куриного бульона Приготовление: 1. Подготовка индейки: Мясо вымойте и обсушите. Натрите солью, перцем, майораном и чесноком. Оставьте на час в холодильнике, чтобы оно пропиталось специями. 2. Подготовка клюквы и яблок: Яблоки нарежьте дольками. Если используете свежую клюкву, ополосните ее под проточной водой. Сушеную замочите в теплой воде на 10 минут. 3. Формирование блюда: В жаропрочную форму выложите половину яблок и клюквы. Сверху поместите грудку индейки. Поверх мяса разложите оставшиеся яблоки и клюкву. Сбрызните все медом и оливковым маслом. 4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа. По истечении этого времени влейте бульон, добавьте кусочки сливочного масла, снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, поливая мясо соусом каждые 10 минут. 5. Подача: После запекания оставьте мясо на несколько минут, чтобы оно отдохнуло. Нарежьте ломтиками и подавайте с запеченными яблоками, клюквой и картофелем или рисом.