Люля кебаб в духовке

Ингредиенты (6 порций): Фарш свино-говяжий - 500 г Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Петрушка (или кинза) - 20 г Специи сухие - по вкусу Соевый соус - 1 ст. л Вино красное (полусухое) - 50 мл Вода - 50 мл Приготовление: Шпажки возьмите длиной не менее 20 см. Чтобы они не сгорели при запекании, залейте их холодной водой и оставьте примерно на час. Переложите фарш в глубокую миску. Измельчите лук, чеснок, зелень и добавьте к фаршу. Посолите, добавьте специи и соевый соус. Тщательно вымесите фарш до однородного состояния. Чтобы фарш стал более однородным, эластичным и не разваливался при готовке, отбейте его. Затем поставьте фарш в холодильник на 30-50 минут, чтобы охладить. Разделите фарш на 6 равных частей. Возьмите шпажки и оберните вокруг них фарш, аккуратно прижимая его ладонью. Вылейте вино и воду в жаропрочную форму. Выложите на нее люля-кебаб так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. Запекайте на средней полке разогретой до 200°C духовки примерно 15 минут. Затем переверните шпажки на другую сторону и оставьте еще на 15 минут. 204 ккал в 100 г