Сметана в домашних условиях

Ингредиенты: Молоко — 1 л (жирное, лучше деревенское) Сливки 20–30% — 250 мл Лимонный сок — 1 ст. л. (или 1 ч. л. лимонной кислоты, разведённой в воде) Приготовление: Налейте молоко в кастрюлю и слегка подогрейте (до 40–45 °C, не кипятите). Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Влейте лимонный сок, снова перемешайте. Оставьте смесь на 30–40 минут при комнатной температуре — масса загустеет. Перелейте в банку или контейнер и уберите в холодильник ещё на 20–30 минут. Получается густая, натуральная и очень вкусная домашняя сметана