Булки как Пух

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Молоко (тёплое) — 500 мл Соль — щепотка Сахар — 100 г Дрожжи — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 80 мл Мука — 850 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: Джем, варёная сгущёнка или творог — по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРОШКИ: Сливочное масло (холодное) — 30 г Сахар — 20 г Мука — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать тёплое молоко, дрожжи и 1 ч. л. сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Убрать в тёплое место до увеличения в объёме. 3. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать в пласт. 4. Смазать первые 3 пласта сливочным маслом и уложить друг на друга. Последний пласт не смазывать. 5. Оставить на 10 минут, затем перевернуть стопку и раскатать в большой прямоугольник. 6. Разделить пласт на 16 равных частей. На каждый кусочек выложить начинку и сформировать булочку. 7. Смазать булочки смесью желтка с молоком. Приготовить крошку: перетереть масло, сахар и муку в крошку, посыпать сверху. 8. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до румяной корочки.