Шоколадный Торт

Ингредиенты: Для теста: 200 г пшеничной муки (1 и ⅓ стакана). 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя. 1 щепотка соли. 200 г сахара (1 стакан). 40 г какао-порошка (чуть меньше ½ стакана). 180 мл теплого молока (¾ стакана). 4 яйца (среднего размера, размер M). 220 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры, 1 стакан). Для шоколадного ганаша: 200 г молочного шоколада. 120 мл сливок 30–36% (½ стакана). Украшение: Шоколадная посыпка. Подготовка: 1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске. Хорошо перемешайте. 2. Смешайте какао-порошок с тёплым молоком додо однородной массы. Отставьте в сторону. 3. Добавьте яйца, мягкое масло и какао с молоком. 4. Взбивайте всё на низкой скорости около 1 минуты. При необходимости остановите и перемешайте лопаткой. 5. Вылейте тесто в форму для выпечки размером 20х20 см. Застелите противень бумагой для выпечки. 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 °C духовке примерно 35–40 минут. Готовность теста проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 7. Разогрейте молочный шоколад и сливки в микроволновой печи около 1 минуты. Тщательно перемешайте до образования глянцевой, однородной массы. 8. Полейте тёплый торт шоколадным ганашем. Щедро посыпьте сахарной пудрой. Дайте торту остыть 15–30 минут.