Салат из чечевицы 🍲

Ингредиенты: ⦁ 250 г зелёной или коричневой чечевицы ⦁ 1 морковь ⦁ 1 красная луковица ⦁ 1 стебель сельдерея ⦁ 1 пучок свежей петрушки ⦁ 1 помидор ⦁ 100 г сыра (по желанию) ⦁ 1 ст.л. яблочного уксуса ⦁ 3 ст.л. оливкового масла ⦁ соль и перец по вкусу ⦁ 1 ч.л. горчицы (по желанию) ⦁ щепотка зиры или паприки (по желанию, для усиления вкуса) Приготовление: Промойте чечевицу под холодной водой. Варите в большой кастрюле в подсоленной кипящей воде около 20-25 минут, или до мягкости, но чтобы она оставалась немного упругой. Слейте воду и дайте чечевице немного остыть. Очистите и нарежьте морковь небольшими кубиками. Мелко нарежьте красную луковицу и сельдерей. Нарежьте помидор кубиками. Мелко нарежьте свежую петрушку. В небольшой миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, горчицу, соль, перец, а также, по желанию, щепотку зиры или паприки для более насыщенного вкуса заправки. В большой миске смешайте остывшую чечевицу с нарезанными овощами (морковь, лук, сельдерей, помидор) и измельченной петрушкой. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Если вы используете козий сыр, посыпьте им салат сверху для дополнительной нежности и вкуса