Брутто на завтрак

Этот рецепт рассчитан на 4 буррито. Ингредиенты: * 4 тортильи * 4 яйца * 2 средних картофеля * 150 г колбасы, можно использовать обжаренный фарш * ½ сладкого перца (красного или зеленого) * ½ луковицы * 100 г тертого твердого сыра (например, чеддер) * Соль, перец, растительное масло для жарки * По желанию: кинза, сметана Инструкция: Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте чоризо (или другую колбасу). Добавьте мелко нарезанный лук и сладкий перец. Обжаривайте все вместе несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Взбейте яйца с солью и перцем. Обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле до готовности. Разложите тортильи. На середину каждой выложите порцию жареного картофеля, яичницы, обжаренной колбасы с овощами и посыпьте тертым сыром. Аккуратно заверните буррито. Обжарьте их на сухой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавайте буррито теплыми, дополнив по желанию сметаной и свежей кинзой. Приятного аппетита!