ВАК-БЭЛИШ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 4 стакана (по 300 г) Кефир — 500 г Сливочное масло — 150 г Сода — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. НАЧИНКА: Мясо — 500 г Крупный картофель — 400 г Сливочное масло — 30 г Репчатый лук — 1 шт. Соль, перец — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток + вода — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В муку добавляем соль. Соду гасим в кефире, вливаем в муку, добавляем сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто. 2. Для начинки соединяем мелко нарезанные мясо, картофель, репчатый лук, соль, перец и сливочное масло. Перемешиваем. 3. Делим тесто на порционные кусочки. 4. Формируем маленькие пирожки, наполняя их начинкой. 5. Смазываем пирожки смесью желтка и воды. 6. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.