Битые огурцы:

Ингредиенты: Огурцы — 500 г Соль — 3 ч. л Уксус — 1 ст. л Чеснок — 2 дольки Соевый соус — 20 мл Кунжут - щепотка Приготовление: Огурцы помыть. Боковой стороной большого ножа или деревянным молоточком хорошенько отбить огурцы — так, чтобы они с хрустом трескались. Избитые огурцы нарезать небольшими кусочками. Сложить их в миску, посолить, добавить уксус, тщательно перемешать и дать постоять минут 15–20. Пока огурцы маринуются, мелко нарубить чеснок. Огурцы достать из маринада и отжать. Добавить чеснок и соевый соус, перемешать. Посыпать кунжутом. Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу: для более острого блюда добавить перец чили и больше уксуса, для более мягкого — уменьшить количество уксуса и чеснока.