Фаршированная картошка

Ингредиенты: Картофель - 1 кг Фарш мясной - 300 г Лук - 2 шт Морковь - 100 г Паста томатная - 1 ст. л Растительное масло - по вкусу Приготовление: Подбираем картошку одинакового размера. Можно почистить или оставить с кожурой. Картофель разрезаем пополам и убираем из нее середину. Добавляем в фарш соль, перец, измельченный чеснок и порезанный лук (1 шт). Начиняем картофелины. Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности. В это время готовим подливу: обжариваем вторую нарезанную луковицу и морковь на растительном масле, в конце добавляем томатную пасту, немного воды и соль. В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности