Летний Пирог с ягодами

Ингредиенты: 250 г черники 2 яйца среднего размера 100 г сахара 90 мл растительного масла 125 г белого йогурта 170 г муки 30 г миндальной муки (измельченные в муку миндаль) 1 пакетик разрыхлителя для выпечки Тертая цедра лимона (по желанию)1 щепотка соли Приготовление: Разогрейте духовку до 175°C. Взбейте яйца с сахаром в миске, пока они не станут светлыми и пенистыми. Добавьте растительное масло, затем йогурт и корицу, если используете её. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и солью, перемешайте до получения однородной массы. Выложите тесто в форму для запекания (26–28 см), смазанную маслом и посыпанную мукой или застеленную пергаментной бумагой. Распределите все ягоды по поверхности, слегка прижимая их. Запекайте в духовке около 25 минут. Если во время запекания поверхность сильно подрумянится, накройте ее алюминиевой фольгой. Дайте остыть, затем подавайте с сахарной пудрой.