Куриные фрикадельки по-гречески

Ингредиенты: Для куриных фрикаделек: * Цедра одного лимона * 1 яйцо * Соль * Перец * 500 г куриного мяса * 2 измельченных зубчика чеснока * 2 ст. ложки панировочных сухарей * 2 ст. ложки свежего рубленого петрушки Для соуса: * 200 г макароны * 1 мелко нарезанная луковица * 2 измельченных зубчика чеснока * 500 мл куриного бульона * 100 мл сметаны * 50 г тертого пармезана * 2 ст. ложки оливкового масла * Соль * Перец * Сок половины лимона * Свежая петрушка для украшения Приготовление: Приготовление куриных фрикаделек: 1. В большой миске смешайте фарш , яйцо, измельченный чеснок, лимонную цедру, панировочные сухари и рубленую петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу. 2. Сформируйте фрикадельки одинакового размера, используя примерно одну столовую ложку смеси на каждую. 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон примерно 10 минут, пока они не приготовятся. Отложите. **** 1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту. 2. Добавьте макароны и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы слегка поджарить. 3. Залейте горячим куриным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут, периодически помешивая, пока не станет «аль денте» и не впитает большую часть жидкости. 4. Добавьте сметану, тертый пармезан и лимонный сок. Хорошо перемешайте до кремообразной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Сборка: 1. Аккуратно добавьте приготовленные куриные фрикадельки в кремовый орзо. 2. Подавайте горячим, украсив свежей рубленой петрушкой для свежести.