Печенье на сметане

Ингредиенты: мука — 330 г изюм — 100 г сахар — 80 г ванильный сахар — 8 г сливочное масло — 100 г разрыхлитель — 1 ч. л сметана — 100 г яйцо куриное — 1 шт Приготовление коржиков: Сначала смешиваем муку с обычным и ванильным сахаром, а также разрыхлителем. Затем нарезаем сливочное масло маленькими кусочками и добавляем его в муку. Руками перетираем масло с мукой до состояния крошки. После этого разбиваем яйцо в сливочную крошку, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Добавляем промытый и высушенный изюм. Замешиваем руками не липкое тесто и убираем его в холодильник на 60 минут, накрыв пленкой. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм. Из полученного пласта вырезаем коржики с помощью стакана или формочки и выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржики в течение 20 минут. Эти коржики получаются нежными, мягкими и рассыпчатыми. В конце можно посыпать коржики сахарной пудрой.